“中华黄酒，天下一绝”。随着时代的发展，也迎来了中国黄酒事业美好的春天。无怪呼英国《金融时报》也载文惊呼：中式黄酒为何变贵了？令他们吃惊的不仅是中国黄酒的价格变贵，更是中国黄酒的品质之贵。

　　以专酿和经营“即墨牌”即墨老酒闻名中外的山东即墨黄酒厂、新华锦（青岛）酒业有限公司，紧跟时代发展步伐，沿着继承、创新、发展之路，不断推出黄酒新品种，满足人们追求时尚、关注健康的消费新理念。

　　在零六年春、秋季全国糖酒会和北京中国国际酒业博览会上，他们推出的清爽型即墨老酒系列产品，以高雅的品质、精美的包装深受客商晴睐，引起轰动，齐声叫好。中国酒界老泰斗、九十九岁高龄的秦晗章先生品尝此酒后，极为高兴，当场挥毫题词：“即墨老酒引领时尚，传承古法，倡导健康”。

　　生长在即墨老酒产地的笔者，亲眼目睹过人们畅饮清爽型即墨老酒时的欢快，引起极大兴趣。最近，怀着探究的心情，来到山东即墨黄酒厂、新华锦（青岛）酒业有限公司采访，在参观了酿造工艺、亲口品尝清爽型即墨老酒之后，也从内心里为其叫好。

　　叫好一：品质超群 引领时尚

　　在中国的黄酒界，历来有“北有即墨老酒，南有绍兴绍兴花雕”的说法，绍兴加饭、即墨老酒是南北两大黄酒的典型代表。就其口味而言，绍兴黄酒以淡爽清香见长，即墨老酒以醇厚焦香闻名。各自都以不同的风味固守着历代世俗形成的地域消费群体，就象南方人不太喜欢北方黄酒一样，北方人也喝不惯南方黄酒。这种口味的地域性带来的消费群体的局限性，已成为中国黄酒业发展的一大障碍。可贵的是，即墨老酒的新一代酿造者清醒地看到了这一点，他们没有墨守成规，而是在传承古老酿造工艺的基础上，敢于融入现代科技，大胆创新，研发适应更广人群的高新产品。清爽型即墨老酒的推出，就是他们奉献给黄酒爱好者的一款超群新品。

　　说其超群，是因为清爽型即墨老酒吸取南北黄酒风味之长，采用现代科学技术，将南北黄酒之精华融为一体，呈现出超群的优秀品质。观其色如琥珀，晶莹透亮，典雅高贵；闻其味米香四溢，馥郁芬芳，沁人心脾；品其液入口绵软，满腔清香，爽滑入喉，后味深长，既融南方黄酒之清爽，又留即墨老酒之醇香。再加上其新颖的包装设计，将酒液、酒瓶、商标融为一体，给人以现代美的享受，一举改变黄酒包装低挡次的旧面貌。确系一款品质超群、引领时尚的黄酒佳酿。

　　叫好二：营养丰富 功效独特

　　中国黄酒，自古以来就被世人视为最具神韵的国酒，是中华民族智慧的结晶，是历代酿酒者不断探索创新，留给后人的一笔宝贵财富，称其为中华瑰宝名副其实。

　　“即墨牌”即墨老酒，是传承独特的“古遗六法”酿造工艺，经自然发酵而成的高营养、低酒度饮料佳品，是中国北方黄酒的典型代表。其“肉”为营养成份为米中之王的大黄米，其“骨”为被中医称为“神曲”的陈伏麦曲，其“血”为富含人体所必须的多种矿物质的崂山泉水，其酒度低于12度。经检测，每公升即墨老酒的氨基酸含量高达一万毫克以上、十七种之多，并含有十六种人体所需要的微量元素、酶类维生素等营养素，其中有八种是人体自身不能合成或合成速度不能满足生理需要的营养素。许多中外闻名的营养学家、黄酒专家都把即墨老酒誉为“液体蛋糕”“营养酒王”。

　　清爽型即墨老酒在保留传统即墨老酒营养成份的基础上，添加了枸杞、蜂蜜等养生物质，使其营养功效更全面。适量常饮，可开胃增食、舒筋活血、健心强身、延年益寿。她富含镁、钾、钙、锌等微量元素，是心血管系统的保护因子，能维护心脏正常功能，促进皮肤、骨骼、头发正常发育，起到健心美容的效果；她还含有丰富的B族维生素，能维护身体健康，促进生长发育，调节生理功能，促进新陈代谢。特别值得一提的是，清爽型即墨老酒富含多种新的保健因子，如多酚、低肽可以清除自由基延缓衰老， γ-氨基丁酸可以降低胆固醇，防止血管老化，从而增加了保健功效。

　　步入小康社会的人们，在解决了温饱之后，饮食消费眼光必然投向那些功效齐全的绿色保健食品，适量常饮即墨老酒，是那些善于养生保健的消费者的明智选择。

　　叫好三：适宜面广 皆大欢喜

　　清爽型即墨老酒的独特之处，在于其突破了热饮黄酒的传统习俗，以其清爽适口的崭新风格，使您一年四季皆可开瓶即饮。夏季加冰或冰镇饮用，口味尤佳。搭配海鲜饮用，不但能尽享美酒佳肴之乐，还可预防痛风。

　　清爽型即墨老酒适宜面广，其清爽醇香的口味，南北酒客均能接受，男女老少皆可饮用。一经推出，就被选为山东省宴会接待用酒。宴请宾客，开怀畅饮，既享美酒佳酿之口福，又现主人之高雅豪爽；亲人团聚，交杯还盏，尽享天伦之乐；工作之余，捧一杯在手，边品尝边聊天，赛过神仙。

　　目前，山东即墨黄酒厂已开发出清爽型即墨老酒系列产品并逐步推向市场，与消费者见面。既有典雅高贵的“都市旋风”“一品夫人”等高挡产品，选用其宴请宾客、馈赠亲友，更显您的富贵品位；也有八年、五年、三年陈酿，可满足不同层次消费群体的需求。

　　引领时尚，倡导健康，清爽型即墨老酒这朵黄酒新花，在步入小康的大众呵护下，必将越开越艳，尽显时尚高贵风采。